Voici une autre version des canelés bordelais, ces délicieux petits gâteaux caramélisés a l’extérieur et fondant a l’intérieur...
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Ingrédients pour 6 personnes

personnes
Pour environ 60 minis cannelés
  • 1/2 l de lait entier.
  • 2 oeufs entiers et 2 jaunes(garder les blancs pour faire des meringues).
  • 100 g de farine.
  • 250 g de sucre fin.
  • 50 g de beurre.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 càs d'extrait de vanille.
  • 5 cl de rhum brun.
  • moules à cannelés en alu avec anti adhésif,ou en cuivre si vous en avez c'est l'idéal.
  • (dans ce cas graissez les avec un spray spécial pâtisserie qu'utilise les pros ,on en trouve un peu partout).