Recette : Panna cotta vanille spéculoos

Name: Panna cotta vanille spéculoos
Prep time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 75 cl de crème fraiche liquide; 120 g de sucre; 3 feuilles de gélatine; 2 gousses de vanille; spéculoos à crumble

Par philo18 4.3/5 (12 avis) · 🍳 24 cuisinés

Preparation 15 min

Repos 4h

Total 4h15

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

Adapter pour

personnes

75 cl de crème fraiche liquide
120 g de sucre
3 feuilles de gélatine
2 gousses de vanille
spéculoos à crumble

Préparation étape par étape

faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Pendant ce temps faire chauffer la crème avec les gousses de vanille fendues
ajouter le sucre et laissez infuser 10 minutes.
Filter votre préparation et ajouter les feuilles de gélatine
versez dans les verrines et laissez refroidir mettre au frais au moins 4h
Mettre les spéculoos par dessus et servir

Le commentaire du Chef Patrick

Belle recette simple, peut-être l'ajout de noisettes écrasées et torréfiées mélangées avec l'appareil aurait amener une petite texture sous la dent.

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