Ingrédients pour 6 personnes
- 75 cl de crème fraiche liquide
- 120 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 2 gousses de vanille
- spéculoos à crumble
Recette : Panna cotta vanille spéculoos
Preparation
15 min
Repos
4h
Total
4h15
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Pendant ce temps faire chauffer la crème avec les gousses de vanille fendues
ajouter le sucre et laissez infuser 10 minutes.
Filter votre préparation et ajouter les feuilles de gélatine
versez dans les verrines et laissez refroidir mettre au frais au moins 4h
Mettre les spéculoos par dessus et servir
Le commentaire du Chef Patrick
Belle recette simple, peut-être l'ajout de noisettes écrasées et torréfiées mélangées avec l'appareil aurait amener une petite texture sous la dent.
Accords Mets & Vins
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