1- Laver et essuyer les poivrons, couper la calotte supérieure, enlever les graines et les filaments blancs à l'intérieur
2- Hacher les gousses d'ail dégermées avec le persil et le jambon cuit.
3- Mettre la ricotta dans un saladier, ajouter les oeufs et tous les autres ingrédients et 1 c à soupe d'huile, bien mélanger le tout.
4- Remplir les poivrons avec la farce et les placer dans un plat allant au four dans lequel vous versez les 3 autres c à soupe d'huile.
5- Assaisonner et poivrer.
6- Faire cuire à four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 min.
servir aussitôt.
Recette simple, bien sur normalement la peau des poivrons doit être retirée pour en faciliter la digestion.
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