Recette : Petits cakes au chocolat et leur glaçage

Name: Petits cakes au chocolat et leur glaçage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: La pâte :2 oeufs; 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur); 1 pot de sucre; 1/2 pot d'huile de colza; 2 pots de farine; 1 sachet de levure chimique; 100 g de chocolat noir (patissier); La ganache :45 g de chocolat blanc; 45 g de chocolat noir; 50 ml de lait; 1/2 feuille de gélatine

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Desserts

Preparation 15 min

Cuisson 30 min

Total 45 min

Pour 10 Petits Cakes au chocolat

Ingrédients

La pâte :

2 oeufs
1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur)
1 pot de sucre
1/2 pot d'huile de colza
2 pots de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir (patissier)

La ganache :

45 g de chocolat blanc
45 g de chocolat noir
50 ml de lait
1/2 feuille de gélatine

Préparation étape par étape

Dans un saladier battre les oeufs, le yaourt, et la levure. Ajouter la farine, le sucre ainsi que l'huile.
Bien mélanger. Faire fondre le chocolat au bain marie, et l'incorporer à l'appareil a peine tiède puis mélanger à nouveau.
Remplir vos petits moules à cakes et enfournez pendant 30mn à 180° dans un four préchauffé.
Pour la ganache, dans un casserole mettre les deux chocolats en petits morceaux, ajouter le lait, mélanger avec un fouet, mettre la gélatine préalablement trempée dans le l'eau froide et essorée.
Bien mélanger jusqu'à obtenir un crème lisse.
Enduire les cakes refroidis de la ganache à l'aide d'une cuillère.

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette. On peut aussi faire une ganache classique sans lait avec de la crème liquide chaude versée sur le chocolat et supprimer alors la 1/2 feuille de gélatine.

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