Ingrédients pour 6 personnes
- 1 boite 1/2 de crabes
- 6 œufs
- 30 cl de crème fraiche liquide
- 3 belles tomates
- sel
- 5 baies
- 50 g de parmesan
Recette : Petits flans au crabe et tomate parmesan
Preparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
6 pers.
De petits flan a servir en entrée ou a l'occasion d'un apéritif dinatoire.
Préparation étape par étape
1- Préchauffer votre four à 200°
2- Beurrer vos ramequins si besoin (les miens sont en silicone) égoutter bien le crabe et regarder si il n'y a pas de restes de carapace.
3- Mélanger les œufs, la crème, le sel, poivre et parmesan. Dans les moules, disposer au fond d'une rondelle de tomate, disperser le crabe dans le ramequin, verser la préparation crème + œufs + parmesan et terminer par une rondelle de tomate ainsi de suite avec les autres moules.
4- Enfourner pour 20 à 25 minutes selon les fours à 200° thermostat 6/7.
Le commentaire du Chef Patrick
Bonne recette simple, personnellement je trouve que la chair crabe en boîte n'a que peu de gout je préfère lorsque je mange un tourteau ou une araignée gardez un peu de la chair et la surgeler.
Accords Mets & Vins
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