Recette : Petits flans au crabe et tomate parmesan

Name: Petits flans au crabe et tomate parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 boite 1/2 de crabes; 6 œufs; 30 cl de crème fraiche liquide; 3 belles tomates; sel; 5 baies; 50 g de parmesan

Par cuisine et partage 4.2/5 (11 avis) · 🍳 23 cuisinés

Preparation 10 min

Cuisson 25 min

Total 35 min

Portions 6 pers.

De petits flan a servir en entrée ou a l'occasion d'un apéritif dinatoire.

Ingrédients pour 6 personnes

Adapter pour

personnes

1 boite 1/2 de crabes
6 œufs
30 cl de crème fraiche liquide
3 belles tomates
sel
5 baies
50 g de parmesan

Préparation étape par étape

1 Préchauffer votre four à 200°

2 Beurrer vos ramequins si besoin (les miens sont en silicone) égoutter bien le crabe et regarder si il n'y a pas de restes de carapace.

3 Mélanger les œufs, la crème, le sel, poivre et parmesan. Dans les moules, disposer au fond d'une rondelle de tomate, disperser le crabe dans le ramequin, verser la préparation crème + œufs + parmesan et terminer par une rondelle de tomate ainsi de suite avec les autres moules.

4 Enfourner pour 20 à 25 minutes selon les fours à 200° thermostat 6/7.

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette simple, personnellement je trouve que la chair crabe en boîte n'a que peu de gout je préfère lorsque je mange un tourteau ou une araignée gardez un peu de la chair et la surgeler.

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