Recette : Purée de céleri-rave

1- Coupez en gros morceaux le céleri et les pommes puis couvrez d'eau à hauteur, salez au gros sel et faites cuire sans trop d'ébullition 25 minutes.

2- Pendant ce temps faites chauffer votre lait ajoutez le sel fin, un tour de moulin a poivre et la râpure de muscade.

3- Egouttez vos légumes, passez-les rapidement à la grille moyenne du moulin à légumes puis sur le feu incorporez le lait assaisonné puis au dernier moment les cuillers d'huile d'olives.
Alors curieusement vous allez commencer à aimer le goût du céleri...