Preparation
5 min
Cuisson
30 min
Total
35 min
Portions
2 pers.
Une entrée originale à base de chèvre et de betterave. La betterave cuite donne une texture fondante, sucrée juste ce qu'il faut. Le chèvre frais fouetté à la crème crée une pâte aérée qui contraste avec les tranches lisses du légume. Montage rapide en alternance, vinaigre balsamique en filet, et c'est prêt à servir. Compter 45 minutes au total, surtout si vous utilisez la vapeur.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 betterave
- 1 barquette de 10 palets de chèvre frais
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 à 5 feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre
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