Recette : raviolis della nonna

Name: raviolis della nonna
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 gr de raviolis frais à la viande; bouillon de boeuf; crême liquide; moutarde; herbes; 10cls de créme liquide; 1 cl de cognac; parmesan

Par AFTouch-Cuisine 4.5/5 (10 avis) · 🍳 21 cuisinés

Preparation 10 min

Cuisson 12 min

Total 22 min

Portions 2 pers.

Ingrédients pour 2 personnes

Adapter pour

personnes

250 gr de raviolis frais à la viande
bouillon de boeuf
crême liquide
moutarde
herbes
10cls de créme liquide
1 cl de cognac
parmesan

Préparation étape par étape

préparer un roux léger
mouiller avec 7dl de bouillon
ajouter la moutarde (2 c. à café)
incorporer les herbes selon goût
sel, poivre.
ajouter les raviolis frais crus et 1 cl de cognac
saupoudrer largement de parmesan rapè
enfourner à temp. 210° environ 12 min.
servir

Le commentaire du Chef Patrick

Belle recette, si vous faites réduire votre bouillon avec de la crème d'1/3 environ vous n'avez alors plus besoin de faire un roux.

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