Preparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4 pers.
Huit tranches de 2 à 3 cm de boudin noir fermier passées à la plancha, 5 minutes de chaque côté. Tomates Ananas du jardin en épaisses tranches, oignons nouveaux émincés, tout ça cuit sur la même surface chauffante. Le truc : retirer la peau du boudin après cuisson et assembler tiède avant l'huile de noisettes. L'osmose des goûts vient de là.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de 2 a 3 cm de boudin noir
- de large diamètre et de belle origine
- 2 tomates Ananas de jardin taillez en 8 belles tranches épaisses
- 4 petits oignons nouveaux émincés
- 1 petit piment coupé en minuscules petits carrés
- fleur de sel
- quelques brins de thym citron
- huile d'olives et huile de noisettes
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