Salade de betterave rouge et endive raffinée et légère

1 Nettoyez les endives et coupez-les en petits morceaux, pelez les betteraves et coupez-les en petits dés.

2 Écalez les œufs et coupez-les en rondelles.

3 Coupez le fromage en cubes.

4 Mettez tout dans un saladier.

5 Préparez l'assaisonnement en mélangeant la crème et le jus de citron, assaisonnez, ajoutez la ciboulette.

6 Versez cette sauce sur la salade et mélangez.