Recette : Salade de pâtes au jambon et mozzarella

Name: Salade de pâtes au jambon et mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 390 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 600 g de pâtes farfalle ou tortellini; 1/2 sachet de roquette; 250 g de mozzarella de bufflonne; 150 g de tomates confites; 12 tranches de jambon Ganda; 100 g d'olives noires dénoyautée; un peu d'huile d'olive; poivre du moulin et sel

Par doudine ★ ★ ★ ★ ★ 4.4/5 (14 avis) Entrées

Preparation 10 min

Cuisson 20 min

Repos 6h

Total 6h30

Portions 8 pers.

Pour les beau jours, une salade de pâte froide au jambon,roquette, olives et mozzarella.

Recette Salade de pâtes au jambon et mozzarella - Chef Patrick Asfaux — Photo: ©doudine-A.F.Touch

Ingrédients pour 8 personnes

600 g de pâtes farfalle ou tortellini
1/2 sachet de roquette
250 g de mozzarella de bufflonne
150 g de tomates confites
12 tranches de jambon Ganda
100 g d'olives noires dénoyautée
un peu d'huile d'olive
poivre du moulin et sel

Préparation étape par étape

1 Émincez grossièrement le jambon Ganda.

2 Coupez les olives en fines rondelles.

3 Égouttez et coupez les tomates confites en morceaux et réserver l'huile pour une autre recette) .

4 Coupez la mozzarella en dés d'1 cm.

5 Le matin : faites cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée pendant +/- 20 minutes.

6 Égouttez-les et laissez-les refroidir.

7 Une heure avant de servir: ajoutez le jambon émincé et mélangez, les dés de mozzarella et mélangez, les olives en coupés en tranches et mélangez, les tomates confites coupés en morceaux et mélangez, et pour finir la roquette.

7 Ajoutez un peu d'huile des tomates confites.

8 Mélangez bien le tous et Servir bien frais et régalez vous.

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette, pour moi la roquette ne se met qu'au dernier moment pour qu"elle reste croquante on verse alors dessus un filet d'huile d'olives un peu de pignons torréfiés et un bon tour de moulin a poivre.

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