Ingrédients pour 4 personnes

  • Le pissenlit est aussi appelé dent-de-lion ou fausse chicorée.
  • Hier Dimanche des Rameaux vous avez peut être fait une petite promenade dans les champs alentours et peut être aussi avez vous ramassez les premiers pissenlits de Printemps?
  • En voici donc la recette classique pour les préparer.
Tout d'abord un peu d'histoire
  • Vous n'êtes pas sans savoir que cette plante possède une propriété propre comme effet diurétique puissant .
  • Ainsi les "braves gens" lui attribuèrent le nom de : je cite
  • de "Pisse-en-lit"
  • Vous verrez dans mes commentaires que je préférerais que vous les ramassiez dans des champs vierges ceci car en effet l'acidité de l'urine des animaux(et des hommes aussi) pourraient ne pas leur plaire a eux comme a vous puisque même passés a eux elle reste dans leurs textures.
  • Salade de pissenlits au lard pour 4 personnes
  • 500 g de pissenlits épluchés hors "Zones humaines" (sourires)lavés à 3 eaux
  • 1 gousse d'ail ouverte et dégermée
  • 2 cuillers de bon vinaigre de vin
  • 1 œuf dur écalé et passé au tamis (écrasé)
  • 250 g de lard paysan (couenne retirée)non fumé taillé en petits lardons
  • sel fin et poivre du moulin