La salicorne, c'est l'algue terrestre du littoral atlantique, récoltée au printemps. Croquante, légèrement iodée, elle se marie bien aux endives blanches et aux poivrons confits dans une vinaigrette à la japonaise, wasabi et huile de colza.

Partager

Ingrédients pour 4 personnes

personnes

vinaigrette à la japonaise.

  1. On n'hésite souvent a mélanger les salades ,pourtant essayez celle ci et vous me direz(sourires).
  2. 300 g de salicornes jeunes sans squelettes
  3. 2 endives bien fermées et bien blanches
  4. 50 g de poivrons confits taillées en lanières
  5. vinaigrette
  6. 2 cuillers à soupe de vinaigre de riz
  7. 1/2cuiller à café de wasabi(pâte)
  8. juste un peu de sel
  9. 2 cuiller à soupe d'huile de colza