Recipe: Tartare Sauce

Name: Sauce tartare
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: La sauce tartare est très facile à préparer.; Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.; Il est également possible d'ajouter des herbes fraîches ou des épices pour donner plus de saveur à la sauce.; Il est important de laisser la sauce reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir, afin que les saveurs se développent.; La sauce tartare est idéale pour accompagner des plats de poisson grillé, comme le saumon, le bar ou la truite. Elle est également très appréciée pour accompagner des fruits de mer, tels que les moules, les huîtres ou les crevettes. Elle peut également être utilisée pour accompagner des plats de viande, comme le poulet ou le bœuf, ou pour donner plus de saveur à des légumes, comme les carottes, les haricots verts ou les tomates.; La sauce tartare est également très populaire comme accompagnement pour les frites ou les pommes de terre. Elle peut également être utilisée pour remplacer la mayonnaise dans les sandwiches ou les burgers pour un goût plus relevé.; Ingrédients pour la sauce tartare :4 oeufs (2 oeufs durs et 2 oeufs frais); 1 cuiller à café de moutarde forte; 1 cuiller à café de bon vinaigre; 3 dl d'huile de colza (par exemple); sel et poivre du moulin; hachis de câpres, cornichons et fines herbes(persil simple ou ciboulette)

By chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 4.7/5 (15 reviews) Sauces

Prep 10 min

Total 10 min

Tartare sauce is a very popular culinary sauce that is used to accompany many dishes

Ingredients

Tartare sauce is very easy to prepare.
Simply mix all the ingredients together until well incorporated.
It is also possible to add fresh herbs or spices to give more flavor to the sauce.
It is important to let the sauce rest in the refrigerator for a few hours before serving, so that the flavors develop.
Tartare sauce is ideal for accompanying grilled fish dishes, such as salmon, sea bass or trout. It is also very popular for accompanying seafood, such as mussels, oysters or shrimp. It can also be used to accompany meat dishes, such as chicken or beef, or to add more flavor to vegetables, such as carrots, green beans or tomatoes.
Tartare sauce is also very popular as an accompaniment to fries or potatoes. It can also be used to replace mayonnaise in sandwiches or burgers for a more flavorful taste.

Ingredients for tartare sauce:

4 eggs (2 hard-boiled eggs and 2 fresh eggs)
1 teaspoon of strong mustard
1 teaspoon of good vinegar
3 dl of rapeseed oil (for example)
salt and ground pepper
chopped capers, cornichons and fresh herbs (parsley or chives)

Step-by-step directions

To succeed with this tartare sauce it is important to ensure that all ingredients are at the same temperature. Remove them from the refrigerator 1 hour before preparation.

1 Crush with a fork 2 hard-boiled egg yolks in a bowl then add your 2 raw egg yolks, the mustard, the vinegar, season, and whip up the mayonnaise with the 3 dl of oil.
Finally to finish your tartare sauce, add 2 tablespoons of chopped capers, cornichons and fresh herbs and the chopped egg whites (so as not to lose them).
a treat... even plain (smiles)
Tartare sauce is a versatile culinary sauce that can be used to accompany many dishes, from fish dishes to meats to vegetables and salads. It is easy to prepare and allows you to give more flavor to your dishes. It is a must-have in the kitchen for all lovers of flavored tastes.

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