Recette : Steaks de kangourou sauce caramel

Name: Steaks de kangourou sauce caramel
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: 2 pavés de kangourou20 cl de balsamique2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de sauce worcestershire2 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe de miel2 cuilère à soupe d'huile d'olive

Par cuisine et partage ★ ★ ★ ★ ★ 4.7/5 (7 avis) Viandes

Preparation 5 min

Cuisson 8 min

Total 13 min

Et oui le kangourou a aussi ses recettes ! ici les pavés sont traités poêlés et accompagnés d'une sauce au caramel.

Ingrédients

2 pavés de kangourou
20 cl de balsamique
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuilère à soupe d'huile d'olive

Préparation étape par étape

1/ Faire chauffer de l'huile dans une poële et faire dorer vos steacks ( à votre convenance) . Saler et poivrer.Réserver dans une assiette.
2/ Dans la poële, ajouter le vinaigre, la sauce soja, la sauce worcestershire, le sucre et le miel.
3/ Mélanger le tout et laisser réduire quelques minutes, la sauce va devenir sirupeuse. Remettre les pavés de kangourous pour les laquer quelques minutes en les retournant. Voila c'est prêt!!!

Le commentaire du Chef Patrick

Recette originale peut-être trop sucrée pour certains, des petites choses a compléter cependant, le poids des steaks, si l'on met du sucre on ne met pas de miel dans une gastrique, et 6cl de balsamique pour 2 personnes sont largement suffisant.

Préparer steak tartare Steack Sauce béarnaise