Recette : Tarte au chou blanc

Name: Tarte au chou blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 petit chou blanc; 1 carotte; 1 petit oignon; 30 g de beurre; 1 pincée de curry en poudre; 2 œufs; 25 cl de crème fraîche épaisse; sel, poivre

Par AFTouch-Cuisine 4.5/5 (2 avis)

Preparation 20 min

Cuisson 40 min

Total 1h

Portions 6 pers.

Tarte au chou blanc environ :pâte brisée

Ingrédients pour 6 personnes

Adapter pour

personnes

1 petit chou blanc
1 carotte
1 petit oignon
30 g de beurre
1 pincée de curry en poudre
2 œufs
25 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre

Préparation étape par étape

1 Laver les légumes. épluchez puis râpez la carotte, peler l'oignon et détacher les feuilles du chou puis les plonger a l'eau bouillante et rafraichissez les rapidement (pour la digestion)..

2 Couper le chou et l'oignon en fines lanières les faire"tomber au beurre"salez et poivrez puis au bout de 5 minutes débarrassez car les légumes doivent restés croquants.

3 Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée puis mettre 15 minutes au frigo

4 Dans un saladier, mixez les œufs avec la crème fraîche et le curry, saler, poivrer.

5 Allumez le four a 180°(th6).

6 Disposer les légumes sur la pâte puis versez la préparation et mettez au four.

7 Cuire pendant une quarantaine de minutes.

8 Retirez alors votre tarte attendez 5 minutes pour couper et servir.
Cette recette se mange tiède ou même froide

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette d'hiver, servez par exemple une jolie salade de chicons (endives)légérement moutardée.

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Commentaires (3)

M( Madpugin (invité) 30/11/2013 13:16

Délicieux! Je n'avais pas de carottes mais des pignons et des raisins secs, que j'ai passés au beurre et parsemés sur la tarte!

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 07/11/2009 08:50

Bonjour
Oui il fallait les blanchir et les poêler avec mais si votre recette est bonne comme vous l'avez faite alors gardez la
poutous et a bientôt
Chef Patrick

PA patchou ★ ★ ★ ★ ★ 07/11/2009 08:07

j' ai fais cette recette très simple la question que je me suis posée , la carotte râpée je la mets à poêler avec chou oignon, ou pas ?

pour ma part je l'aie mise cru et sait bon et beau

Merci

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