Recette : Tarte au potiron

Voici ma version de cette recette.

1) Épluchez votre potiron afin d'avoir environ 400g de chair, taillez le en gros dés puis faites le cuire dans 1/2 litre de lait entier salé.

2) Égouttez le puis versez-le dans un saladier, ajoutez quatre œufs entiers, une pointe de noix de muscade, et une cuiller à soupe de cannelle, 100g de sucre de canne et le lait restant de la cuisson et laissez refroidir trois heures.
3) Préparez votre pâte.

Allumer le four à 190°(th6+). Étalez votre pâte sur un moule en téflon puis versez votre appareil et faites cuire à mi-four 45 minutes.