Pâte sablée 250 g, crème pâtissière vanillée, fraises des bois fraîches. Trois ingrédients simples, 30 minutes de repos au froid, 10 minutes de cuisson. Le reste c'est de l'assemblage. Vous servez ça au dernier moment pour éviter le ramollissement.

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Ingrédients

Pâte sablée pour une belle tarte :

  1. 250 g de farine tamisée
  2. 100 g de sucre glace
  3. une pincée de sel
  4. 120 g de beurre
  5. 1 œuf
  6. une pincée de sel

Crème pâtissière :

  1. 2 jaunes d'œufs
  2. 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
  3. 20 cl de lait entier
  4. 15 g de fécule de maïs
  5. 35 g de sucre semoule

Pour la finition :

  1. 400 à 500 g de fraises des bois
  2. Gelée de framboises ou de groseilles
  3. Sucre glace (facultatif)