Recette : Tartines de Comté et brisures de truffes

1 Sortez votre plaque du four et allumez-le en position gril.

2 Le temps qu'il chauffe, étalez vos 8 petits morceaux de baguette sur la plaque, puis installez-y tout au long vos morceaux de Comté et vos brisures de truffes en les enfonçant un peu, puis placez cette plaque à mi-hauteur dans votre four.

3 Pendant que vos ficelles gratinent, dans un saladier installez la moutarde et le thé vert infusé, salez un peu et donnez un coup de moulin à poivre, puis mélangez rapidement votre effiloché d'endives.

4 Très rapidement, dressez au centre de chaque assiette un peu de votre salade d'endives, puis les 2 petites ficelles gratinées en donnant un coup de moulin à poivre au départ. Servez très vite, et si les invités mangent avec les doigts, ce sera bien aussi.

Je vous garantis un pur moment de plaisir à la dégustation de ce petit en-cas.

* Une grande marque de condiments commercialise aussi une superbe moutarde au thé matcha.

* Pour les brisures de truffes du Luberon : www.mourrenoir.com