Recette : Tartines gourmandes et Château d'Yquem

Name: Tartines gourmandes et Château d'Yquem
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portions
Ingredients: Tartines gourmandes et Château d'Yquem pour 3 a 4 personnes :; 1 bouteille de Château d'Yquem* légèrement rafraîchie; 120 g de Roquefort fermier de belle origine; 80 g de cerneaux de noix de Grenoble légèrement concassés puis torréfiés; 4 larges tranches de pain « ©Poilâne » (ou de campagne au levain naturel); 1 heure rien qu'a soit sans téléphone ni opportuns :bref du silence « bio ».

Par chef patrick Asfaux ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (3 avis) Entrées

Preparation 10 min

Cuisson 5 min

Total 15 min

Portions 3 pers.

Bonjour ,je sais que vous serez nombreuses et nombreux a estimer que j'exagère de publier ainsi cette recette dans ces temps de crise

Ingrédients pour 3 personnes

Tartines gourmandes et Château d'Yquem pour 3 a 4 personnes :
1 bouteille de Château d'Yquem* légèrement rafraîchie
120 g de Roquefort fermier de belle origine
80 g de cerneaux de noix de Grenoble légèrement concassés puis torréfiés
4 larges tranches de pain « ©Poilâne » (ou de campagne au levain naturel)
1 heure rien qu'a soit sans téléphone ni opportuns :bref du silence « bio ».

Préparation étape par étape

1 Dans un saladier a la fourchette, écrasez votre roquefort.

2 Mettez a toaster vos tranches de pain, et placez les sur votre plan de travail, les laissez 3 minutes a refroidir ainsi.

3 Dispatchez dessus votre pâte de roquefort, taillez les tranches en 2 puis dans l'autre sens (comme des languettes) 3 par ½ tranche.

4 Installez alors sur chaque languette votre concassé de noix et dressez sur un joli plat puis croquez dans ces tartines en les mêlant avec une gorgée d'Yquem et....juste a chaque fois fermez les yeux.
* Ce jour là millésime 1996(top)

Apéritif Noix Roquefort Fromage Poilâne Entrée