Faire fondre le beurre. Dans un bol, faire tiédir le lait et y ajouter la levure de boulangerie émiéttée et la moitié du sucre. Mélanger délicatement et laisser monter 10 minutes. (J'insiste sur le fait d'utiliser de la levure de boulangerie sinon vous n'obtiendrez pas le résultat escompté) .
Dans un saladier, former un puits avec la farine, y casser les 2 oeufs et y ajouter le sucre, le beurre, la levure montée et un arôme si vous le souhaitez (personnellement, je les aime nature) .
Mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts et la retravailler.
Couvrir le saladier d'un linge propre et le placer dans un endroit tempéré, à l'abri des courants d'air. Laisser monter la pâte 2 ou 3 heures.
Passé ce temps, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 ou 2 millimètres et découper les beignets selon la ou les formes choisies. Ne pas oublier de faire quelques petites entailles au milieu de chaque beignet.
Faire chauffer un bain d'huile de friture et y plonger les beignets par 4 ou 5 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.
Les déposer dans un plat en les saupoudrant de sucre glace.
Recettes testée pour ma part, en suis très satisfaite et vous là fait partager…….
bien à vous ….Coquinaia… !!!
2 petites remarques a cette excellente recette d'Isa. Pour moi 30gr de levure c'est le double qu'il n'en faut
15gr maximum pour 350gr de farine, et 10cl ne font pas la moitié d'un verre mais un verre pratiquement plein(12cl).
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier a partager votre experience !
Aidez les autres cuisiniers
Partagez une astuce, votre adaptation, votre résultat. Chaque commentaire compte.