Recette : Billes de melon dans un écrin de jambon crû

Name: Billes de melon dans un écrin de jambon crû
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/4 de melon; 6 c à s de Porto blanc.; 4 c à s de vin blanc.(sec); 1 c à c de sucre.; 1 c à c de menthe fraîche finement hachée.; 2 grains de poivre noir.; Le jus d'un demi citron.; 100 g de tranches de jambon crû tranché finement.; Pour décorer quelques feuilles de menthe fraîche

Par HENRIETTA ★ ★ ★ ★ ★ 4/5 (15 avis) Entrées

Preparation 20 min

Repos 2h

Total 2h20

Portions 2 pers.

Petites boucher au melon pour un apéritif dinatoire

Ingrédients pour 2 personnes

1/4 de melon
6 c à s de Porto blanc.
4 c à s de vin blanc.(sec)
1 c à c de sucre.
1 c à c de menthe fraîche finement hachée.
2 grains de poivre noir.
Le jus d'un demi citron.
100 g de tranches de jambon crû tranché finement.
Pour décorer quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation étape par étape

1 : A l'aide d'une cuillère parisienne, former dans le melon 4 jolies billes .
2/Dans un petit saladier, mélanger le porto, le vin blanc, le jus de citron, la c à c de sucre, 1 c à c de menthe hachée et les grains de poivre noir. Mettre les billes de melon dans cette marinade, couvrir et mettre au frigidaire 160mn
3/Dans des cuillères à apéritifs, former des petits nids de jambon crû. Déposer au milieu de chaque nid une bille de melon .
Pour finir : Dècorer selon votre inspiration avec des feuilles de menthe fraîche.
La bille de melon placée sur le jambon en fait ressortir toutes les saveurs et les subtilités gustatives