Recette : Boudin aux pommes carottes

1/ eplucher les carottes, puis les faire cuire dans de l'eau salée.
2/ lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les mixer avec crème et oeufs puis assaisonnez
3/ peler les pommes et les couper en tranches assez fines.puis faites les revenir 2 min de chaque côté a la poêle
4/retirez la peau du boudin coupez des tranches assez ^paisses et passez les aussi 2 min de chaque côté a la poêle
4/ dans chaque ramequin mettre une couche de crème de carotte 1rondelle de boudin d'environ 1 bon cm, puis une couche de lamelles de pommes
5/ mettre dans un four préchauffé à 180°c et faire cuire au bain marie pendant environ 30 min.
renverser et servir aussitôt.