Recette : Canard aux figues

Name: Canard aux figues
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 magret de canard; 6 figues fraîches; 2 cs de miel; 2 cs de vinaigre balsamique; 1 cc de beurre

Par Payette6202 3.5/5 (2 avis)

Preparation 5 min

Cuisson 15 min

Total 20 min

Portions 2 pers.

Ingrédients pour 2 personnes

Adapter pour

personnes

1 magret de canard
6 figues fraîches
2 cs de miel
2 cs de vinaigre balsamique
1 cc de beurre

Préparation étape par étape

1 Dans une poêle chaude, mettre le magret coté gras cuire 10 minutes.

2 Au bout des 10 minutes de cuisson du magret, le retourner et le faire cuire 5 min côté chair.

3 Enlever le magret de la poêle saler poivrer et mettre entre 2 assiettes.

4 Pendant ce temps faire cuire les figues dans le beurre, ajouter le miel et le vinaigre, bien mélanger et laisser réduire 2 min.

5 Couper en lanières votre magret et servir avec du riz et la sauce!

Le commentaire du Chef Patrick

Recette classique de magret aux figues, sauf la cuisson 5minutes sur la peau ciselée suffise et 2 minutes côté chair, le riz aussi n'est pas forcément le meilleur accompagnement privilégiez une poêlée de pommes fruits ou une purée de pommes écrasées.

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Commentaires (2)

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 14/08/2016 18:50

bonjour

Pour ce plat les figues en sont la garniture inutile de servir avec des pâtes ou du riz etc a la rigueur une petite poêlée de cèpes

a bientôt

Chef Patrick

L( Lambda (invité) ★ ★ ★ ★ ★ 14/08/2016 12:00

Des tagliatelles fraîches accompagnent également bien ce classique.

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