Ingrédients pour 2 personnes
- 1 magret de canard
- 6 figues fraîches
- 2 cs de miel
- 2 cs de vinaigre balsamique
- 1 cc de beurre
Recette : Canard aux figues
Preparation
5 min
Cuisson
15 min
Total
20 min
Portions
2 pers.
Préparation étape par étape
1 Dans une poêle chaude, mettre le magret coté gras cuire 10 minutes.
2 Au bout des 10 minutes de cuisson du magret, le retourner et le faire cuire 5 min côté chair.
3 Enlever le magret de la poêle saler poivrer et mettre entre 2 assiettes.
4 Pendant ce temps faire cuire les figues dans le beurre, ajouter le miel et le vinaigre, bien mélanger et laisser réduire 2 min.
5 Couper en lanières votre magret et servir avec du riz et la sauce!
Le commentaire du Chef Patrick
Recette classique de magret aux figues, sauf la cuisson 5minutes sur la peau ciselée suffise et 2 minutes côté chair, le riz aussi n'est pas forcément le meilleur accompagnement privilégiez une poêlée de pommes fruits ou une purée de pommes écrasées.
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
bonjour
Pour ce plat les figues en sont la garniture inutile de servir avec des pâtes ou du riz etc a la rigueur une petite poêlée de cèpes
a bientôt
Chef Patrick
Pour ce plat les figues en sont la garniture inutile de servir avec des pâtes ou du riz etc a la rigueur une petite poêlée de cèpes
a bientôt
Chef Patrick
L(
Lambda (invité)
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14/08/2016 12:00
Des tagliatelles fraîches accompagnent également bien ce classique.
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