Recette : Crosnes

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Légumes

Preparation 5 min

Cuisson 10 min

Total 15 min

Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les crosnes en légume d'accompagnement. Crosnes

Recette Crosnes - Chef Patrick Asfaux

Préparation étape par étape

Pour les éplucher d'abord: mettez-les dans une serviette avec du gros sel et sassez(remuez) c'est déjà fini.
cuisson à la vapeur ou 10 minutes à l'eau salée ou encore juste blanchis.
si vous désirez mettez-les dans le jus d'un rôti de veau par exemple

10 minutes avant la fin de cuisson.

Crosnes Quiche aux légumes Vapeur et dietetique

Accords Mets & Vins

🍷 Côtes de Provence Provence-Corse 🍷 Sancerre Val de Loire

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Commentaires (1)

AD adelinaK ★ ★ ★ ★ ★ 25/03/2010 19:29

j'adore les légumes oubliés !!!

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