Recette : Gâteau à l'Ananas

1- Passer les tranches d'ananas à la moulinette et faire bouillir 10 minutes avec le sucre et le sirop de la boîte.

2- D'autre part, délayer la farine avec le jus de citron, incorporer les oeufs entiers un à un en mélangeant bien, ajouter le parfum (rhum) .

3- Mélanger les deux préparations.

4- Caraméliser un moule à soufflet, y verser le mélange. cuire au bain-marie au four th.6 (180°) pendant 40 minutes.

5- Démouler le lendemain. on peut napper ce gâteau à l'ananas de chantilly et l'accompagner d'une boule de glace.