1- Dans un mixer mettre les œufs, le farine, les foies volailles, faire tourner ajouter un peu de lait, puis passer dans un chinois ajouter le reste du lait et la crème.
2- Saler poivrer un peu de noix de muscade
3- Cuire au bain-marie bien beurrer environ 1/2 heure à 180 degrés.
4- Servir chaud avec une sauce tomate ou mieux avec une sauce écrevisse.
Bon appétit à toutes et tous
chef patrick
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23/10/2012 15:51
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