Pâté et Terrine
Les terrines et les pâtés en sont un exemple éclatant. Même si ces recettes sont un peu passé de mode, je vous garanti un succès sans ombrage si vous présentez à vos convives une une magnifique terrine de campagne maison servie avec un bon pain artisanale et un bocal de cornichons.
Nous avons souvent tendance à imaginer que la confection d'un pâté ou d'une terrine est une affaire de professionnel, et bien le chef Patrick vous livre ici tous les secrets pour vous convaincre du contraire. Il vous faut simplement le récipient, un peu de patience et laissez-vous guider, je gage que vous reviendrez nous voir rapidement pour nous faire part de votre satisfaction toute légitime !
Alors ne cédez pas aux sirènes de la mode et faites confiance à plusieurs siècles de gastronomie régionale pour réaliser les recettes à base de viande que nous vos présentons ici.
