Recette : Gateau sfouf de noha baz

Name: Gateau sfouf de noha baz
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 125 min
Ingredients: Le gateau sfouf de noha baz pour une trentaine de petites bouchées:300 g de semoule fine de blé bio250 g de farine300 g de sucre de canne non raffiné1 sachet de sucre vanillé50 g de beurre fondu dans 8 cl de lait entier10 cl d'huile de tournesol1 cuiller a café de \\"Baking Powder\\" ou de levure chimiqueépices;1 cuiller a café d'anis vert moulu1 cuiller a café de curcuma (Madagascar)60 g de pignons de pins juste torréfiés1 cuiller a soupe de crème de sésame ou Tehini

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 4.4/5 (7 avis) Desserts

Preparation 20 min

Cuisson 45 min

Repos 1h

Total 2h05

Ingrédients

Le gateau sfouf de noha baz pour une trentaine de petites bouchées:
300 g de semoule fine de blé bio
250 g de farine
300 g de sucre de canne non raffiné
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre fondu dans 8 cl de lait entier
10 cl d'huile de tournesol
1 cuiller a café de \\"Baking Powder\\" ou de levure chimique
épices;
1 cuiller a café d'anis vert moulu
1 cuiller a café de curcuma (Madagascar)
60 g de pignons de pins juste torréfiés
1 cuiller a soupe de crème de sésame ou Tehini

Préparation étape par étape

1- Dans un grand saladier versez la farine puis mêlez le sucre les épices le sucre vanillé et la levure puis incorporez en remuant l'huile de tournesol et le lait beurré .

2- Préparez votre plaque légèrement creuse en passant la crème de sésame au fond puis versez votre préparation et laissez reposer une heure a chaleur ambiante.

3- Préchauffez le four a 240°(th8) , parsemez votre plaque avec les pignons puis mettez a mi four pendant que votre four chauffe (5 minutes environ) et faites cuire 20 minutes ensuite.
Cette jolie recette m'a été envoyée par mon amie libanaise Noha Baz grande pédiatre et gastronome érudit en m'expliquant que ce gâteau était au Liban \\"fédérateur\\"car il doit être découpé en rangées bien alignées comme pour serrer les rangs.

Amuse-bouche Cuisine orientale