Preparation
30 min
Cuisson
30 min
Total
1h
Portions
4 pers.
1 beau sandre de rivière les filets levés et les arêtes retirés a la pince a épiler
Ingrédients pour 4 personnes
- Et pour la recette de la pâte a frire
- 100 g de farine type 55 tamisée
- 1 oeuf entier
- 20 cl de bonne bière ou 1 sachet de levure déliée dans 20 cl d'eau minérale
- un trait de poudre de piment d'Espelette.
- Huile de colza
- sel fin de Guérande.
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