Recette : Ma tarte aux sardines fraîches

*Pour préparer la tapenade:

1- Mélangez tous les ingrédients dans le mixer, puis goûtez pour en tester l'assaisonnement, puis mettez en pots bien fermés au frigo.
Pour la tarte:

2- Faite suer les oignons émincés dans l'huile d'olive ajouter sel, épices et eau a hauteur , cuisson douce a couvert 20 minutes puis a découvert 5 minutes jusqu'à évaporation du liquide.

3- Étalez alors la pâte piquée à plat, tartinez la de tapenade, ajoutez les oignons égouttés(en insistant vraiment afin de ne pas détremper la pâte).

4- Puis disposez les sardines fraîches en rosace, les olives noires et les rondelles de tomates disposées sur chaque sardine.

5- Mettre à mi-four chaud préchauffé 15/20 minutes à 220°(th7) .

6- Alors en fin de cuisson ajouter du basilic frais haché.

7- Servir chaud, avec une petite salade.
Un régal, c'est la saison des sardines !