Recette : Moelleux de potiron noix de coco

1- Peler le potiron, enlever les graines, le couper en morceaux.

2- Le faire cuire dans un peu d'eau au micro-ondes 4 min puis l'égoutter.

3- Dans un saladier, mettre les morceaux de potiron, les mixer et y ajouter 1 œuf, battre le tout puis incorporer la crème fraîche, le gruyère râpé, la noix de coco râpée, saler, poivrer, bien mélanger l'ensemble.

4- Mettre dans des ramequins préalablement huilés et enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 30 min.

5- Servir chaud ou froid