Recette : Moules à la marinière comme en Nouvelle Zélande

Name: Moules à la marinière comme en Nouvelle Zélande
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 kg de moules de Zélande; 5 branches de céleri vert; 1 plant de persil plat; 10 brins de ciboulette; 2 oignons; 2 cuillerées à soupe de beurre; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 feuille de laurier; poivre noir(moulin); sel; crème fraîche

Par hachettes ★ ★ ★ ★ ★ 3.8/5 (11 avis) Poissons / Crustacés

Preparation 15 min

Cuisson 5 min

Total 20 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

4 kg de moules de Zélande
5 branches de céleri vert
1 plant de persil plat
10 brins de ciboulette
2 oignons
2 cuillerées à soupe de beurre
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 feuille de laurier
poivre noir(moulin)
sel
crème fraîche

Préparation étape par étape

1 Faites fondre le beurre dans une grande
casserole et faites-y revenir les oignons et
le céleri 5 minutes.

2 Ajoutez les moules, la moitié du persil plat
et la feuille de laurier, et faites cuire 10
minutes à couvert et à feu vif jusqu'à ce
les coquilles s'ouvrent.
Secouez la casserole de temps en temps
pour faire remonter les moules du fond.

3 Entre-temps, mélangez la moutarde avec
la crème fraîche, la ciboulette et le
restant de persil plat.
Salez et poivrez.

Le commentaire du Chef Patrick

Recette nous arrivant de Nouvelle Zélande surement excellente mais le titre a la Marinière ne correspond pas tout a fait a sa création et sa préparation française.

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