Recette : Pain de viande grec aux poivrons

1- Préchauffer le four à 200°C

2 - Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée

2- Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.

3- Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.

4- Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse

5- Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, re-mélanger.

6- Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.

7- Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande.

8- Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure.
** On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki