Preparation
5 min
Cuisson
20 min
Total
25 min
Portions
4 pers.
Pour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etcC'est une recette pour qui aime les belles pièces de viande et qui a le temps de bien faire les choses. Niveau cuisson, c'est accessible à tout le monde : il suffit de respecter la température des braises et de laisser reposer. Les copains autour de la table, c'est le contexte idéal.
Ingrédients pour 4 personnes
- Une belle côte de bœuf de race a viandé
- huile de pépins de raisin
- fleur de sel
- thym
- poudre de cèpes
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