Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait
Recette : Pancakes
Preparation
10 min
Cuisson
5 min
Total
15 min
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
1 Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez.
2 Ajoutez le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.
3 Laissez reposer au minimum 1 h au réfrigérateur.
4 Faites cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.
Le commentaire du Chef Patrick
Cette recette peut être transformée en recette salée en supprimant le sucre, elle sera alors idéale pour préparer vos pancakes servis tièdes et accompagner ainsi poissons fumés et, bien sûr, caviar.
Accords Mets & Vins
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