Recette : Patates douces legèrement caramélisées

Name: Patates douces legèrement caramélisées
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de patates douces1 oignon émincé1 poireaux coupé ou fines rondellessel et poivre du moulin1 cuiller à café paprika1 cuiller à café de cannelleune pincée de noix de muscade1 cuiller à soupe de miel3 cuiller à soupe d'huile d'oliveun bouquet de persil plat émincéun peu d'amandes effilées légèrement dorées pour la décoration

Par Bouchra ★ ★ ★ ★ ★ 4.2/5 (15 avis) Légumes

Preparation 10 min

Cuisson 20 min

Total 30 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de patates douces
1 oignon émincé
1 poireaux coupé ou fines rondelles
sel et poivre du moulin
1 cuiller à café paprika
1 cuiller à café de cannelle
une pincée de noix de muscade
1 cuiller à soupe de miel
3 cuiller à soupe d'huile d'olive
un bouquet de persil plat émincé
un peu d'amandes effilées légèrement dorées pour la décoration

Préparation étape par étape

Nettoyez les patates et coupez-les en dés moyens.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faite revenir les oignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les patates et les épices. laissez cuire en remuant souvent. Les patates doivent cuire mais en restant fermes (testez avec un couteau) .
Ajoutez la cuiller de miel 5 minutes avant de retirer le plat du feu tout en continuant à remuer pour faire caraméliser la patates.
Servir chaud décoré avec du persil ciselé et les amandes effilées dorées.
Bon appétit