Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 400 g de brousse
- 1 botte de persil
- 1 botte de basilic
- 1 botte de ciboulette
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- Sel, poivre
Recette : Quiche verte à la brousse
Preparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
1 Pelez les gousses d'ail.
2 Lavez et effeuillez les herbes.
3 Mixez les herbes avec la brousse, l'ail et les oeufs. Salez et poivrez.
4 Préchauffez le four à 180° (th.6) .
5 Déroulez la pâte, étalez-la sur le moule à tarte et piquez le fond.
6 Étalez la préparation à la brousse sur le fond de tarte et enfournez 30min.
7 Dégustez-la tiède ou froid accompagnée de quelques tranches de jambon.
Le commentaire du Chef Patrick
Recette sympa, n'oubliez pas cependant de dégermer l'ail avant son emploi, et d'expliquer a nos visiteuses et visiteurs ce qu'est la brousse.
Accords Mets & Vins
Commentaires (1)
Bonjour
C'est effectivement sympa mais j'aurais tendance à doser autrement les herbes et l'ail car que reste-t-il du goût délicat de la brousse avec tant d'aromates ?
C'est effectivement sympa mais j'aurais tendance à doser autrement les herbes et l'ail car que reste-t-il du goût délicat de la brousse avec tant d'aromates ?
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