Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de riz blanc non traité
- 5 dl d'eau minérale
- 50 g de beurre fermier, 1/2 sel ou autres
- Parmesan
- épices
- Gros sel
Recette : Riz à la créole
Preparation
5 min
Cuisson
20 min
Total
25 min
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
1 Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau qui le traverse soit bien claire.
2 Versez le riz dans 5 dl d'eau bouillante puis salez.
3/ Couvrez la casserole et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide (17 minutes), sans remuer le riz. S'il n'est pas tout à fait cuit, ajouter un peu d'eau et prolongez la cuisson quelques dizaines de secondes jusqu'à ce qu'il soit à votre goût.
4 Séparez votre riz avec les dents d'une fourchette pendant qu'il est encore bien chaud.
5/ Ajouter votre assaisonnement (beurre, parmesan...) et rectifiez l'assaisonnement.
La qualité de l'eau est primordiale pour cette recette, j'ai choisi une eau minérale.
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
lorie
voici mon conseil
lorsque votre riz sera cuit assaisonnez d'une cuillere a café de curry un peu d'huile d'olive et ajoutez des petits dés de bananes crues et quelques grains de maïs
effet garanti
poutous
chef Patrick
voici mon conseil
lorsque votre riz sera cuit assaisonnez d'une cuillere a café de curry un peu d'huile d'olive et ajoutez des petits dés de bananes crues et quelques grains de maïs
effet garanti
poutous
chef Patrick
LA
laurie
★
★
★
★
★
29/11/2008 15:18
bonjour chef
estce que ce riz peut accompagner un recette comme le cabillaud en papillote ????
d'avance merci
laurie
estce que ce riz peut accompagner un recette comme le cabillaud en papillote ????
d'avance merci
laurie
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