Recette : Riz à la créole

1 /Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau qui le traverse soit bien claire.

2 /Versez le riz dans 5 dl d'eau bouillante puis salez.
3/ Couvrez la casserole et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide (17 minutes), sans remuer le riz. S'il n'est pas tout à fait cuit, ajouter un peu d'eau et prolongez la cuisson quelques dizaines de secondes jusqu'à ce qu'il soit à votre goût.

4 / Séparez votre riz avec les dents d'une fourchette pendant qu'il est encore bien chaud.
5/ Ajouter votre assaisonnement (beurre, parmesan...) et rectifiez l'assaisonnement.
La qualité de l'eau est primordiale pour cette recette, j'ai choisi une eau minérale.