Recette : Rouelles de boudin de canard et poires confites

1 Dans une poêle mettez a fondre 1 cuiller de graisse de canard, puis ajoutez les tranches de poires salez et poivrez et faites les compoter ainsi 15 minutes a couvert puis ajoutez votre cuiller de miel, arrêtez le feu et couvrez.

2 Dans une autre poêle versez les 2 cuillers de graisse de canard lorsque cela sera bien chaude posez vos rouelles et saisissez les rapidement(2 minutes) des 2 côtés arrêtez le feu et couvrez repos 7 a 8 minutes.
Au moment de dégustez rallumez les feu pendant 2 minutes sous vos poêles puis dressez sur vos assiettes harmonieusement bien chaudes et sur chaque rouelles posez un petit cerneau de noix.