Recette : Rouelles de veau a la provençale

1 Dans une cocotte allant au four, versez 2 cuillers d'huile d'olives, lorsqu'elle sera chaude posez y vos rouelles qui auront été assaisonnées et farinées.

2 Lorsqu'elles auront pris une belle couleur ajoutez poivrons, tomate, ail, thym laurier, oignon, citron salez et saupoudrez d'une cuiller à soupe de curcuma puis laisser suer a couvert doucement 15 minutes alors versez votre vin blanc vos carottes et les olives.

3 Allumez votre four a 100°(th3) puis installez votre cocotte a mi four pour 4 heures(basse température)
Alors sortez du four et laissez reposer 10 minutes puis dressez alors votre plat avec goût sur chaque assiette chaude.