Recette : Soupe de plombs carottes et fèvettes

1 Dans une marmite, faites fondre le beurre puis ajoutez vos dés de carottes et votre oignon ciselé salez puis doucement a couvert faites les suer ainsi 10 minutes.

2 Mouillez de 2 litres d'eau (minérale si vous pouvez) a l'ébullition ajoutez votre boule a thé vos cuillers de ras el hanout et vos petits plombs salez un peu puis laissez cuire a petite ébullition 20 minutes éteignez le feu ajoutez alors vos fèves, couvrez et laissez cela infuser 15 minutes ainsi.

3 Testez alors votre assaisonnement puis retirez votre boule a thé, servez en soupière avec un peu de menthe ou de coriandre ou de sarriette fraîche hachées .
Cette recette peut aussi se servir froide dans la chaleur de l'été.
* Les carottes de Créances dans la Manche sont certainement dans les meilleures de France elles poussent près de la mer dans des terrains sablonneux appelés "mielles"