Recette : St jacques en aillade de petits poivrons et verts de blettes

1- Dans une casserole installez votre chiffonnade de blettes couvrez d'eau froide salez puis montez a ébullition puis égouttez et mettez dans de l'eau glacée et égouttez (couleur) .

2- Dans une grande poêle installez votre beurre avec un trait d'huile d'olives lorsque cela sera bien chaud poêlez vos st jacques assaisonnées 2 minutes puis arrêtez le feu et couvrez pour le repos.

3- Débarrassez vos st jacques dans un plat bi métal.

4- Dans cette même poêle ajoutez un peu de beurre puis la chiffonade (blettes et persil simple) l'ail haché et les petits poivrons salez et poivrez cuire 2 minutes, alors ajoutez vos st jacques et faites sauter le tout 2 minutes .
Servez alors sur de belles assiettes bien chaudes.
*Vous trouverez facilement sur le net ces minuscules et gourmands poivrons nommés gouttes.