Ingrédients pour 2 personnes
- 4 courgettes râpées
- 1 oignon râpé
- 2 tomates râpées (ou coulis de tomates)
- 1 c à s de tomate concentrée
- huile
- sel, poivre
- 1/2 V d'eau, 1pincée de sucre
Recette : Takhtoukha
Preparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
2 pers.
Un plat de légume pour deux personnes contenant courgettes,oignons et tomates.
Préparation étape par étape
1- Dans une poêle faire revenir l'oignon dans 4 c à soupe d'huile, laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
2- Ajouter les courgettes en remuant avec une cuillère en bois et laisser cuir 10 min,
3- Ajouter la tomate et le concentré de tomate dilué dans 1/2 verre d'eau avec 1 pincée de sucre (pour enlever l'acidité), saler, poivrer et laisser cuire puis diminuer le feu et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. (15min)
4- Ajouter un piment fort pour ceux qui aiment.
5- Servir nature ou ajouter 2 œufs en omelettes et remuer.
Le commentaire du Chef Patrick
Bonne recette, vous devez faire suer les oignons(et non revenir)
quand aux tomates passez les au moulin a légumes ainsi les peaux seront retirées.
Accords Mets & Vins
Commentaires (4)
MI
michiz
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08/04/2013 16:59
:) C'est bien ce qui me semblait, que c'était la bonne prononciation. Moi,je la fait un peu différente, je l'ai apprise en Tunisie, mais á vrai dire il n'y a pas de recette type, c'est comme le couscous, avec les légumes de saison. Merci á tous .
Olivier33
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08/04/2013 12:46
Bonjour,
L'orthographe et la prononciation de cette préparation connaît de nombreuses variantes. À ma connaissance, en Algérie, ça se prononce "Tcha-tchou-ka" et même assez souvent "Tchou-tchou-ka" dans la cuisine pied-noir.
Cordialement,
O33
L'orthographe et la prononciation de cette préparation connaît de nombreuses variantes. À ma connaissance, en Algérie, ça se prononce "Tcha-tchou-ka" et même assez souvent "Tchou-tchou-ka" dans la cuisine pied-noir.
Cordialement,
O33
chef patrick
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05/04/2013 07:12
Bonjour
cela se prononce
TAC TOUC KA
A bientôt
Chef Patrick
cela se prononce
TAC TOUC KA
A bientôt
Chef Patrick
MI
michiz
04/04/2013 16:33
Je voudrai bien essayer!Mais comment cá se prononce ? pour le présenter aux amis.
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