Recette : Balkani aux noisettes

1- Allumez le four a 180°(th 6) .

2- Dans un grand saladier mettez vos 3 jaunes d'oeufs, rajoutez le sucre blanchissez un peu versez le yaourt, la farine, la levure remuez puis incorporez l'huile ou le beurre clarifié.

3- Montez vos blancs fermes avec une pointe de sel fin

4- Incorporez 2 cuillers dans votre mélange, remuez bien au fouet puis mettez le reste en soulevant et en coupant a la spatule en bois ou avec une maryse, puis incorporez de la même façon les dés de noisettes.

5- Cuisson 35 a 40 minutes en testant comme d'habitude avec la pointe d'une aiguille (sèche) .
servir par exemple avec une crème anglaise aromatisée au caramel demi sel.