Preparation
30 min
Cuisson
20 min
Total
50 min
Portions
4 pers.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de filet de tacaud de ligne avec la peau
- 200 g de pommes de terre épluchées farineuses
- 10 cl de crème 30%
- Pour le bouillon
- dés de carottes et oignons
- thym citron laurier et graines de moutarde
- sel de mer
- 2 gousses d'ail dégermées et hachées
- 12 cl d'huile d'olives
- chapelure
- sel fin et piment d'Espelette
- verveine juste ciselée
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