Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de crème liquide entière
- 20 cl de lait
- 2 œufs entier
- 4 jaunes d'OEœufs
- 260 g de sucre
- 120 g de Maïzéna
- Quantité suffisante de poires pour mettre au fond du plat
Recette : Clafoutis aux poires
Preparation
10 min
Cuisson
35 min
Total
45 min
Portions
6 pers.
UN clafoutis est traditionnellement confectionné avec des cerises, vous trouverez ici une version réalisé avec des poires.
Préparation étape par étape
1- Préchauffer votre four à 180°C;
2- un saladier, mélanger le sucre et la Maïzéna.
3- Mélanger au mixer le lait et la crème, le sucre et la Maïzéna.
4- Ajouter les oeuœufs et les jaunes d'oeœufs et continuer à mixer.
5- Dans un plat allant au four, beurrez-le, mettre les poires et verser la préparation du mixer.
6- Cuire à 180°C pendant 35 minutes.
Délicieux avec un coulis de chocolat.
Le commentaire du Chef Patrick
Recette simple.
En pâtisserie la plupard du temps l'usage est de mélanger tout d'abord sucre et jaunes d'oeufs puis de blanchir ensuite viennent Maizena ,lait etc.
Accords Mets & Vins
Commentaires (1)
PA
pascal67
★
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08/02/2015 15:47
L'aspect final était super, mais le fond n'était pas assez cuit. Je poense que la prochaine fois, je suivrai le conseil du chef : d'abord tous les jaunes d'eufs et incorporer le blanc d'oeuf en neige, et juste couvrir les couvrir les poires. J'ai aussi découvert ce qu'était un coulis de chocolat! Excellent dessert! Merci
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