Recette : Croquant d'endive

Name: Croquant d'endive
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 gr de chèvre frais; 1 endive rouge; une râpure de macis (muscade); 1 botte de ciboulette lavée; 2 cuillers à soupe d'huile d'olive; 2 cuillers à soupe de crème liquide

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 4.5/5 (13 avis) Entrées

Preparation 5 min

Cuisson 1 min

Total 6 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

50 gr de chèvre frais
1 endive rouge
une râpure de macis (muscade)
1 botte de ciboulette lavée
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de crème liquide

Préparation étape par étape

1 commencez par la préparation au chèvre. pour cela, écrasez le fromage avec un filet d'huile d'olive et un peu de crème fraîche liquide.

2 ajoutez la râpure de muscade, puis réservez au frais filmé

3 Essuyez l'endive puis effeuillez-la pour en récupérer les plus belles feuilles.

4 Dans une petite casserole, versez un peu d'huile lorsqu'elle sera bien chaude, plongez-y la ciboulette et laissez-la frire une minute environ(en faisant attention aux projections) puis déposer sur un papier absorbant, remplissez les feuilles d'endive de fromage et déposez un peu de ciboulette frite. Effet garanti !