Recette : Filets de limande sole et girolles lotoises

1 Dans une grande poêle versez un peu de votre huile acidulée et une belle noix de beurre.

2 Lorsque l'ensemble sera meunière posez vos filets côté peau puis salez et poivrez cuisson 3 minutes de chaque côté et réservez dans un petit plat.

3 Dans la même poêle faites sauter vos girolles 3 a 4 minutes avec votre persillade salez et poivrez.

4 Alors ajoutez vos filets de limande ajoutez le reste de votre huile d'olive et beurre et mettez un peu les girolles sur le dessus couvrez 2 minutes .

5 Alors dressez rapidement sur vos assiettes bien chaudes et ainsi prouvez a tous que souvent les grandes recettes sont issues de la simplicité seules comptent la qualité des denrées dont on se sert .
*Ainsi vous dégusterez un bon poisson non "surpêché" en mode dite Durable.