Recette : Filets de sole à la plancha

1- Versez un peu d'huile d'olives sur votre plancha puis lorsqu'elle sera chaude, placez vos 4 arêtes, faites les frire de chaque côté puis débarrassez les sur un plat.

2- Alignez vos éléments du tian, salez et poivrez ajoutez l'ail ciselé et le thym cuisson environ 4 minutes puis débarrassez sur un plat en séparant courgettes, oignons, poivrons, et tomates.

3- Posez vos 8 filets côté peau salez poivrez, cuisson 2 minutes de chaque côté.

4- Pendant cette cuisson sur vos arêtes rôties « montez » votre tian avec vos légumes « planchés » disposés harmonieusement puis installez ces 4 barquettes sur la plancha prés des filets de sole.
Présentation:
Dans mon cas j'ai préparé cette recette sur une petite plancha portable, donc elle a été servie ainsi au centre de la table, mais si vous avez une plancha « traditionnelle » vous servirez sur un plat bien chaud.